Gemüsepfanne mit Chili

Hervorgehoben unter: Herzhaft Zuhause

Eine schmackhafte und scharfe Gemüsepfanne, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Verena Claussen

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Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:19:04.451Z

Diese Gemüsepfanne mit Chili ist nicht nur gesund, sondern bringt auch eine angenehme Schärfe auf den Teller. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als bunte Beilage zu Fleischgerichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frisches Gemüse in einer aromatischen Mischung
  • Würzige Note durch frische Chilis
  • Einfach und schnell zubereitet

Gesunde Zutaten

Die Gemüsepfanne mit Chili ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Zutaten wie Paprika, Zucchini und Aubergine sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Gemüsesorten unterstützen das Immunsystem und fördern eine gesunde Verdauung. Zudem sind sie kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Frische Chilis bringen nicht nur Schärfe, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie enthalten Capsaicin, welches entzündungshemmend wirkt und den Stoffwechsel anregt. Das Hinzufügen von Chili zur Gemüsepfanne sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern kann auch zur Förderung der Gesundheit beitragen.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Diese Gemüsepfanne ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Als Hauptgericht eignet sie sich hervorragend zu Reis oder Quinoa. Die Kombination aus Gemüse und einer Beilage sorgt für ein sättigendes und nahrhaftes Essen, das alle satt macht.

Auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten kommt die Gemüsepfanne gut zur Geltung. Sie bringt Farbe und Geschmack auf den Teller und harmoniert wunderbar mit vielen Aromen. Einfach perfekt für ein geselliges Abendessen oder einen festlichen Anlass!

Einfach und Schnell

Einer der größten Vorteile dieser Gemüsepfanne ist die schnelle Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einer kurzen Kochzeit von etwa 20 Minuten ist dieses Gericht ideal für hektische Wochentage. Sie können es in weniger als einer halben Stunde zubereiten, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles, aber gesundes Abendessen macht.

Darüber hinaus ist die Zubereitung unkompliziert. Das Gemüse wird einfach gewaschen, geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Diese einfache Kochtechnik sorgt dafür, dass die Nährstoffe im Gemüse erhalten bleiben und der natürliche Geschmack zur Geltung kommt.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 frische Chilis (je nach Schärfewunsch)
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Gemüsepfanne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie das geschnittene Gemüse und die Chilis in die Pfanne und braten Sie alles für ca. 10-15 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß als Hauptgericht oder Beilage.

Profi-Tipps

  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, wählen Sie möglichst frisches und saisonales Gemüse. Dadurch erhalten Sie nicht nur den besten Geschmack, sondern unterstützen auch lokale Produzenten. Achten Sie darauf, die Gemüsesorten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie eine intensivere Schärfe wünschen, können Sie die Chilis auch entkernen oder die Menge erhöhen. Für eine mildere Variante empfiehlt sich, die Chilis ganz zu lassen und sie erst nach dem Kochen zu entfernen. So können Sie die Schärfe nach Belieben anpassen.

Variationen des Rezepts

Die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend an verschiedene Geschmäcker anpassen. Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Spinat, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika kann dem Gericht eine neue Dimension verleihen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie auch Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Ergänzungen machen die Pfanne nicht nur nahrhafter, sondern sorgen auch für eine sättigende Mahlzeit, die lange vorhält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüsepfanne vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Verwenden Sie weniger Chilis oder entfernen Sie die Samen, um die Schärfe zu reduzieren.

→ Kann ich dieses Rezept vegan gestalten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie darauf, keine tierischen Produkte hinzuzufügen.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Sekundäres Bild

Gemüsepfanne mit Chili

Eine schmackhafte und scharfe Gemüsepfanne, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Verena Claussen

Rezeptart: Herzhaft Zuhause

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 2 Paprika (rot und grün)
  2. 1 Zucchini
  3. 1 Aubergine
  4. 1 große Zwiebel
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 1-2 frische Chilis (je nach Schärfewunsch)
  7. 4 EL Olivenöl
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

Schritt 03

Fügen Sie das geschnittene Gemüse und die Chilis in die Pfanne und braten Sie alles für ca. 10-15 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Schritt 04

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Zusätzliche Tipps

  1. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 30mg
  • Total Carbohydrates: 35g
  • Dietary Fiber: 7g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 5g