Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhaft Zuhause

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, vor allem mit frischem Knoblauch und einer Prise Salz. Es ist erstaunlich, wie dieses simple Rezept den Geschmack eines jeden Gerichts aufwerten kann. Ich kombiniere gerne verschiedene Kräuter aus meinem Garten, um eine persönliche Note zu verleihen. Diese Kräuterbutter ist perfekt zum Verfeinern von Gemüse, Steak oder sogar einfach nur auf frischem Brot. Es ist ein echter Genuss und kann schnell und einfach zubereitet werden.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:52:26.121Z

Ich habe schon viele Varianten von Kräuterbutter ausprobiert, aber die Kombination aus frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern ist für mich unschlagbar. Letztens habe ich meiner Kräuterbutter auch noch etwas Zitrone hinzugefügt, was dem Ganzen eine frische Note verlieheni hat. Dabei ist es wichtig, den Knoblauch nicht zu überhitzen, da er sonst bitter werden kann.

Ein weiterer Tipp ist, die Kräuterbutter in kleine Portionen einzufrieren. So habe ich immer eine köstliche Beigabe zur Hand, wenn ich schnell etwas zubereiten möchte. Es funktioniert hervorragend! Auch als Geschenk in einem hübschen Glas kommt sie super an.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Knoblauch, der jedem Biss Geschmack verleiht
Vielfältig einsetzbar: ideal für BBQ oder als Brotaufstrich
Schnell und einfach in nur 10 Minuten zubereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für die Geschmeidigkeit und den Geschmack der Kräuterbutter. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie eine neutrale Basis bietet und die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs besser zur Geltung bringt. Zimmertemperatur ist wichtig, damit sich die Butter leicht vermengen lässt, ohne klumpig zu wirken.

Frische Kräuter sind die Seele dieses Rezepts. Petersilie bringt einen milden, grünen Geschmack, während Schnittlauch eine subtile Zwiebelnote beisteuert. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre Aromen frisch zu halten. Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch gefrorene verwenden, die jedoch nicht ganz die gleiche Frische und Textur bieten.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Achten Sie beim Mischen darauf, die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig in die Butter einzubringen. Eine Gabel oder ein Schneebesen kann helfen, um eine homogene Mischung zu erzielen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, bleiben die Stückchen etwas kleiner, was zu einer glatteren Textur führt. Vermischen Sie alles, bis die Butter eine gleichmäßige Farbe hat – dies ist ein Zeichen dafür, dass alle Aromen gut integriert sind.

Um die Kräuterbutter noch schmackhafter zu gestalten, können Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika, Chili oder Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht der Butter nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante farbliche Note. Seien Sie jedoch vorsichtig mit den Mengen; es ist immer besser, vorsichtig zu dosieren und nach Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meine köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Damit haben Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre eigene Kräuterbutter zuzubereiten.

Zubereitung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist ganz einfach:

Kräuter und Knoblauch vorbereiten

Die frischen Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden.

Butter mischen

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter, die gehackten Kräuter, den Knoblauch und das Meersalz gut vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Jetzt können Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für einen anderen Geschmack. Für einen extra Kick können Sie auch etwas Chili hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich ausgezeichnet aufbewahren. Wickeln Sie die fertig geformte Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen frisch. Alternativ können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie stets eine praktische Beigabe parat.

Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, achten Sie darauf, dass keine Reste von Wasser oder anderen Zutaten darin sind, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen kann. Beim Auftauen sollten Sie die Butter im Kühlschrank lassen, um die Qualität zu bewahren. Sie können auch kleine Portionen mit einer Reibe direkt auf heißes Gemüse oder Fleisch reiben.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Servieren Sie sie zum Beispiel zusammen mit gegrilltem Gemüse oder als geschmackvolle Ergänzung zu Steaks. Eine schmelzende Scheibe Kräuterbutter auf einem frisch gebratenen Stück Fleisch wird ein wahres Geschmackserlebnis. Sie macht auch aus einfachem Brot oder Baguette eine delikate Beilage zu jeder Mahlzeit.

Für ein wenig Abwechslung können Sie auch verschiedene Kräutermischungen ausprobieren. Beispielsweise können Sie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzeugen. Für eine mediterrane Note können Sie auch getrocknete Tomaten oder Oliven in die Mischung einarbeiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und schaffen Sie Ihre ganz persönliche Hausmischung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter gut einfriehren! Wickeln Sie sie einfach gut in Frischhaltefolie.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind eine gute Alternative, der Geschmack ist jedoch nicht ganz so intensiv.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter?

Nutzen Sie sie zum Verfeinern von Steaks, Gemüse oder als Aufstrich auf frisch gebackenem Brot.