Zupfbrot Mit Paprika Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Paprika Und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 50 g Butter, geschmolzen; 100 g Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Mozzarella); 1 Ei (zum Bestreichen)

Hervorgehoben unter: Einfach gemacht

Ich liebe es, beim Kochen kreativ zu sein, und dieses Zupfbrot mit Paprika und Käse ist der perfekte Ausdruck davon. Die Kombination aus frischen Paprikastücken und geschmolzenem Käse sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine wundervolle Textur. Es ist ideal für gesellige Abende oder als Snack für ein Picknick. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist, sodass man es auch spontan zubereiten kann. Probiert es aus und überrascht eure Freunde und Familie mit diesem leckeren Brot!

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:57:37.541Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Paprika und Käse zubereitete, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die süßen Paprikastücke ergänzen den herzhaften Käse perfekt und machen das Brot zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Gouda und Mozzarella den besten Schmelz und Geschmack ergibt.

Ein kleiner Tipp: Um das Brot noch saftiger zu machen, kann man es nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Es verleiht dem Zupfbrot nicht nur Glanz, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksschub. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Darum liebt ihr dieses Rezept
Köstliche Kombination aus Paprika und Käse
Weiche, zarte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für gesellige Zusammenkünfte und Feste

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Zupfbrots spielt die Wahl der Zutaten eine entscheidende Rolle für das Geschmackserlebnis. Die frische Paprika bringt nicht nur eine knackige Textur mit, sondern sorgt auch für eine natürliche Süße. Ich empfehle, sowohl rote als auch gelbe Paprika zu verwenden, da sie farbenfroh wirken und die Aromen harmonisch ergänzen. Achte darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind und beim Backen optimal durchgaren.

Der Käse ist ein weiteres Schlüsselelement. Eine Mischung aus Gouda und Mozzarella garantiert eine cremige Schmelze und einen leicht nussigen Geschmack. Alternativ kannst du auch einen anderen gut schmelzenden Käse wie Emmentaler oder einen würzigen Cheddar verwenden. Die Wahl des Käses beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Brotes, was einen großen Teil des Genusses ausmacht.

Wichtige Technik-Tipps

Ein perfekter Teig ist die Grundlage für ein gelungenes Zupfbrot. Achte darauf, dass deine Zutaten – insbesondere die Milch und die Butter – lauwarm sind, wenn du sie zum Mehl gibst. Das hilft, die Trockenhefe zu aktivieren und sorgt für eine bessere Teigentwicklung. Knete den Teig bis er glatt und elastisch ist und lasse ihn an einem warmen Ort ruhen, um die Hefegärung zu fördern. Dies gibt dem Brot seine luftige Struktur.

Wenn du die Teigstücke in die Backform zupfst, achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit das Brot gleichmäßig aufgeht. Ein häufiges Problem ist, dass der Teig an den Rändern nicht richtig aufgeht. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass du die Backform gut gefettet hast, und lasse das belegte Brot vor dem Backen für etwa 15 Minuten ruhen, damit es seine Form behält und Luftblasen entstehen können.

Zutaten

Für dieses leckere Zupfbrot benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für Zupfbrot

500 g Mehl
250 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
50 g Butter, geschmolzen
100 g Paprika (rot und gelb), gewürfelt
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Mozzarella)
1 Ei (zum Bestreichen)

Stellt sicher, alle Zutaten frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um das Zupfbrot zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zutaten hinzufügen

Nachdem der Teig gegangen ist, die gewürfelte Paprika und den geriebenen Käse unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Brot formen

Den Teig in kleine Stücke zupfen und diese in eine gefettete Backform legen. Mit einem Ei bestreichen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Backen

Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Das Zupfbrot kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt zum Teilen!

Profi-Tipps

Für eine Extraportion Geschmack könnt ihr getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum in den Teig mischen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du das Zupfbrot übrig hast, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Brot kurz im Ofen bei 150 °C zu erwärmen, damit es wieder frisch und knusprig wird. Wenn du es lieber aufbewahren möchtest, kannst du das ungebackene Brot im Kühlschrank über Nacht lagern und am nächsten Tag backen. Das verleiht dir ein frisches und warmes Ergebnis zu einem späteren Zeitpunkt.

Für eine kreative Resteverwertung kannst du das Zupfbrot auch mit verschiedenen Füllungen variieren. Zwiebeln, Schinken oder sogar Oliven passen hervorragend zur Paprika und Käse-Kombination. Kreiiere deine eigene Füllung, indem du die Zutaten deiner Wahl hinzufügst und experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Variationen des Rezepts

Das Zupfbrot lässt sich wunderbar anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Du könntest beispielsweise frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um dem Teig einen mediterranen Flair zu verleihen. Eine Prise Knoblauchpulver kann ebenfalls eine interessante Geschmackstiefe bieten. Diese kleinen Anpassungen können das gesamte Brot geschmacklich aufwerten und sind ganz einfach umzusetzen.

Wenn du auf eine glutenfreie Diät achtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden, um das Zupfbrot anzupassen. Versuch, die Menge an Flüssigkeit leicht anzupassen, da glutenfreies Mehl oft mehr Feuchtigkeit benötigt. Achte darauf, dass du ein gutes Verhältnis von feuchtem und trockenem Zutaten findest, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse anstelle von Paprika verwenden?

Ja, Zucchini oder Spinat sind ebenfalls tolle Alternativen.

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt den Teig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Käse variieren?

Ja, verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Feta können ebenfalls verwendet werden.