Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: MultiKulti Küche

Ich liebe Grillabende im Sommer, und gegrillte Maiskolben sind dabei ein absolutes Muss! Wenn der Mais auf dem Grill brutzelt und das warme Aroma sich entfaltet, kann ich kaum widerstehen. Umso besser wird das Ganze, wenn die köstliche Butter geschmolzen ist und sich auf den frisch gegrillten Kolben legt. Diese Kombination aus süßem Mais und würziger Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Sommer auf den Tisch, der nicht fehlen darf!

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:52:11.224Z

Als wir letzten Sommer eine Grillparty veranstalteten, kamen die gegrillten Maiskolben besonders gut an. Die Verbindung von frisch gegrilltem Mais und der geschmolzenen Butter sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich empfehle, den Mais einige Minuten länger auf dem Grill zu lassen, um eine schöne Grillmarkierung zu erzielen – das gibt dem Ganzen einen zusätzlichen Rauchgeschmack!

Ein kleiner Tipp: Wenn man etwas Knoblauch und frische Kräuter in die Butter einarbeitet, erreicht man eine ganz neue Geschmacksdimension. Es ist erstaunlich, wie solche einfachen Zutaten ein Gericht so aufwerten können. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süße, zarte Textur des Mais überzeugt jeden.
Die Kombination von gegrilltem Geschmack und schmelzender Butter ist einfach himmlisch.
Perfekt als Beilage zu jedem Grillgericht oder als Snack für zwischendurch.

Die perfekte Zubereitung der Maiskolben

Um die Süße des Mais optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, frische Maiskolben von bester Qualität zu wählen. Achte darauf, dass die Körner prall und die Blätter grün sind. Frische Maiskolben haben eine zarte Textur, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Ein kurzer Wassertauchgang vor dem Grillen hält die Kolben saftig und verhindert, dass sie austrocknen. Ich empfehle, die Kolben etwa 30 Minuten vor dem Grillen einzuweichen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Diese Grilltechnik eignet sich hervorragend, um das natürliche Aroma des Mais zu intensivieren. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, bevor du die Maiskolben auflegst. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Erhitzung und verhindert, dass die Außenseite verbrennt, während die Innenseite noch roh ist. Drehe die Kolben regelmäßig, alle 3-4 Minuten, damit sie gleichmäßig Grillstreifen bekommen und goldbraun werden.

Butter und Gewürze für den Extra-Kick

Die Wahl der Butter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie es dir ermöglicht, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Während das Grillen voranschreitet, schmelze die Butter in einer kleinen Schüssel über dem Grill oder auf einer indirekten Hitzequelle. Sobald sie schmilzt, kannst du sie mit grobem Meersalz und frischem, gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern, um die Aromen des Mais zu unterstreichen.

Wenn du nach Variationen suchst, kannst du in die geschmolzene Butter auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch einrühren. Eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Ich finde, dass die Kombination aus der süßen Butter und den leicht karamellisierten Grillnoten des Mais ein wahres Geschmackserlebnis ist, das jeder beim Grillen genießen sollte.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Maiskolben

4 frische Maiskolben
100 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Mais

Die Maiskolben von den Blättern befreien und gründlich abspülen. Wenn gewünscht, die Maiskolben in Wasser einweichen, um ein Austrocknen während des Grillens zu verhindern.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.

Butter hinzufügen

Die Butter während des Grillens schmelzen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Maiskolben großzügig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch oder frische Kräuter in die Butter einmischen. Auch Limettensaft kann eine erfrischende Note hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du die Maiskolben vor dem Grillen mit einer Marinade bestreichen. Eine Mischung aus Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Zucker funktioniert hervorragend und gibt den Kolben einen zusätzlichen Kick. Alternativ kannst du auch Käse wie Parmesan oder Feta nach dem Grillen über die heißen Kolben reiben, was einen köstlichen Kontrast zur Süße des Mais bietet.

Wenn du eine vegane Option benötigst, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Es gibt inzwischen viele Produkte, die eine ähnliche cremige Textur und einen köstlichen Geschmack bieten. Auch vegane Gewürzmischungen können verwendet werden, um das Grillvergnügen ohne tierische Produkte zu genießen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Übrig gebliebene gegrillte Maiskolben können im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wickele sie dazu in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Um den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz zu erhalten, empfehle ich, die Kolben vor dem Aufwärmen in Alufolie einzuwickeln und sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen.

Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebenen Mais zu verwenden, besteht darin, ihn vom Kolben abzuschneiden und als Zutat in Salate, Suppen oder Pfannengerichte zu verwenden. So bleibt der süße Geschmack des Mais auch nach dem Grillabend erhalten und verleiht deinen Gerichten einen frischen, sommerlichen Touch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch im Backofen zubereiten?

Ja, die Maiskolben können ebenfalls im Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten geröstet werden.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem Luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Mais auch mit anderen Gewürzen verfeinern?

Absolut! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und nutzen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili für einen aufregenden Geschmack.

→ Ist es notwendig, die Maiskolben einzuweichen?

Das Einweichen ist optional, sorgt aber dafür, dass der Mais saftiger bleibt, besonders wenn Sie ihn über direkter Hitze grillen.