Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter (kalt); 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas); eine Prise Salz; Zucker und Zimt zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Zuckerbäckerei

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders mit Kirschen. Der intensive Geschmack der fruchtigen Kirschen kombiniert mit der knusprigen Streuselkruste ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept hat sich bei mir zu einem Favoriten entwickelt, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und der Kuchen sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt. Perfekt für jeden Anlass, ob als Nachmittagskaffee oder als süßes Dessert nach dem Abendessen.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:52:23.108Z

Ich erinnere mich an die erste Tasse Kaffee, die ich mit einem Stück Streuselkuchen genossen habe. Der süße Duft von frisch gebackenem Teig und Kirschen hat meine Sinne verzaubert. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß, und ich liebe es, die Kirschen selbst zu entsteinen, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen, damit der Kuchen nicht zu nass wird. Die perfekte Konsistenz ist entscheidend, damit die Streusel schön knusprig bleiben und das gesamte Erlebnis unvergesslich macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiger Kirschen-Geschmack, der auf der Zunge zergeht
Knusprige Streusel, die perfekt zum Kuchen passen
Ein Hit bei jedem Fest oder zur Kaffeetafel

Die perfekte Konsistenz der Streusel

Bei der Zubereitung der Streusel ist die richtige Butterkonsistenz entscheidend. Verwende kalte Butter, die direkt aus dem Kühlschrank kommt. Dies verhindert, dass die Streusel beim Backen schmelzen und sorgt für eine knusprige Textur. Knete die Butter schnell mit den trockenen Zutaten, um die Streusel zu formen. Wenn du die Streusel einmal zu lange bearbeitest, können sie zu einer homogenen Masse werden, was wir vermeiden möchten.

Achte darauf, dass die Streusel gleichmäßig groß sind – so erzielen sie eine gleichmäßige Bräunung im Ofen. Ein Tipp ist, sie mit den Händen zu zerkleinern und nicht mit einer Maschine zu kneten, da die Hände die Temperatur besser kontrollieren können und wir die Streusel nicht überarbeiten wollen.

Die Kirschen optimal zubereiten

Die Kirschen sind der Star dieses Kuchens, und ihre Zubereitung spielt eine wichtige Rolle im Geschmack. Frische Kirschen haben einen intensiven, süß-säuerlichen Geschmack, während Kirschen aus dem Glas oft etwas weicher sind. Wenn du Glas-Kirschen verwendest, achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig durchweichen könnte.

Um den fruchtigen Geschmack zu intensivieren, mische die Kirschen vor dem Backen mit etwas Zucker und Zimt. Gib ihnen mindestens 15 Minuten Zeit, um zu ziehen; so können sich die Aromen entfalten, und die Früchte werden bei der Backzeit nicht zu trocken.

Kuchen aufbewahren und servieren

Streuselkuchen mit Kirschen lässt sich hervorragend aufbewahren. Decke ihn gut ab und lagere ihn im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Vor dem Servieren kannst du ihn kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder für 10-15 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen aufwärmen, um die Streusel wieder aufzufrischen.

Wenn du Gastronomie oder eine größere Feier planst, kannst du den Kuchen problemlos vorab zubereiten und einfrieren. Achte darauf, ihn vollständig abzukühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest und in luftdichte Behälter verpackst. So bleibt die Textur erhalten, und du kannst jederzeit schnell ein Stück genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren leckeren Streuselkuchen:

Zutaten

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter (kalt)
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei
500 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
eine Prise Salz
Zucker und Zimt zum Bestreuen

Mische die Zutaten gut, um den perfekten Teig zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Kirschen vorbereiten

Die entsteinten Kirschen in einer Schüssel mit etwas Zucker und Zimt anmischen und kurz ziehen lassen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die Kirschen darauflegen und die restlichen Teigkrümel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Profi-Tipps

Für eine extra Note kannst du etwas Zitronen- oder Vanilleextrakt zu den Kirschen hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du die Kirschen durch andere Früchte ersetzen. Äpfel, Pflaumen oder sogar Rhabarber eignen sich hervorragend. Achte nur darauf, den Zucker entsprechend anzupassen, da verschiedene Früchte unterschiedliche Süßelevels haben.

Eine weitere köstliche Idee ist die Zugabe von Nüssen oder Mandeln zu den Streuseln. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Ein Esslöffel gemahlene Nüsse in den Streuseln oder eine Handvoll gehackte Nüsse über die Kirschen gestreut bringt einen schönen Crunch.

Küchengeräte und Hilfsmittel

Um diesen Kuchen optimal zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchengeräte. Eine gute Rührschüssel und ein Handmixer erleichtern das Vermengen der Zutaten. Ein Teigschneider oder eine Gabel kann ebenfalls hilfreich sein, um die Butter in die Mehlmischung einzuarbeiten, falls du keine Hände benutzen möchtest.

Eine Springform ist bestens geeignet, da sie den Kuchen gleichmäßig backt und sich leicht lösen lässt. Stelle sicher, dass die Form gut eingefettet ist, damit der Kuchen nach dem Backen ohne Probleme herauskommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie gut abzutropfen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen aufpeppen?

Etwas Schlagsahne oder Vanilleeis dazu servieren, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Pflaumen eignen sich ebenfalls gut für diesen Kuchen.