Brokkoli Pfanne Mit Knoblauch

Name: Brokkoli Pfanne Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Brokkoli; 3-4 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfach gemacht

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Brokkoli Pfanne mit Knoblauch hat schnell einen festen Platz in meiner Küche gefunden. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und aromatischem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. In nur 20 Minuten zauberst du ein schnelles Abendessen, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, wenn du etwas Leichtes und Gesundes suchst!

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:57:37.360Z

Als ich zum ersten Mal diese Brokkoli Pfanne mit Knoblauch zubereitet habe, war ich erstaunt über die köstliche Einfachheit des Gerichts. Der frische Brokkoli bleibt knackig, während der Knoblauch ein wunderbares Aroma entfaltet. Ich habe entdeckt, dass leckere Gerichte nicht kompliziert sein müssen - ganz im Gegenteil!

Ein kleiner Tipp: Achte beim Anbraten des Knoblauchs darauf, dass er nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmecken kann. Ein perfektes Gericht für Wochentage, wenn die Zeit drängt, aber der Hunger nach etwas Gesundem groß ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, knackiger Brokkoli mit intensivem Knoblauchgeschmack
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Zusätzliche Tipps zur Zubereitung

Beim Zubereiten der Brokkoli Pfanne ist es wichtig, den Brokkoli nicht zu lange zu garen. Die Röschen sollten beim Braten schön grün bleiben und ihren knackigen Biss behalten. Rund 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze reichen aus, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Ein einfaches Zeichen dafür, dass der Brokkoli fertig ist, ist, wenn die Farbe leuchtend grün und die Röschen zart, aber knackig sind.

Die Auswahl des Olivenöls kann ebenfalls den Geschmack beeinflussen. Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl bringt eine zusätzliche Fruchtigkeit, die gut mit dem intensivem Knoblauchgeschmack harmoniert. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Chiliöl verwenden, um der Pfanne eine pikante Note zu verleihen.

Variationen und Beilagen

Diese Brokkoli Pfanne lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel andere Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Einfach in gleich große Stücke schneiden und gleichzeitig mit dem Brokkoli anbraten, um ein buntes und nährstoffreiches Gericht zu kreieren. Wenn du es noch gehaltvoller möchtest, kannst du auch gekochte Kichererbsen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu machen.

Serviere die Brokkoli Pfanne als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als Hauptgericht mit Reis oder Quinoa. Eine Prise frisch geriebener Zitronenschale kurz vor dem Servieren kann einen frischen Kick geben, der die Aromen noch hervorhebt.

Zutaten

Für die Brokkoli Pfanne mit Knoblauch benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

300g Brokkoli
3-4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Brokkoli Pfanne mit Knoblauch zubereitest:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Sieb abspülen.

Knoblauch schneiden

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.

Brokkoli hinzufügen

Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie bissfest sind.

Serviere die Pfanne heiß und genieße das köstliche Aroma!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Zitronensaft über den Brokkoli träufeln, bevor du ihn servierst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Brokkoli Pfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Vor dem Verzehr einfach wieder in der Pfanne erhitzen, um die Aromen aufzufrischen. Schwenke es bei niedriger Hitze, bis der Brokkoli wieder warm und die Textur angenehm bleibt.

Wenn du die Brokkoli Pfanne einfrieren möchtest, lass sie zunächst vollständig abkühlen. Danach portionsweise in gefriergeeignete Behälter oder Beutel füllen. So ist das Gericht für bis zu 2 Monate haltbar. Beim Auftauen kannst du die Pfanne direkt in der Pfanne erhitzen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Tipps zur Knoblauchverarbeitung

Die Verarbeitung des Knoblauchs spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack dieser Pfanne. Für ein intensiveres Aroma kann der Knoblauch auch leicht angeröstet werden, bevor der Brokkoli hinzukommt. Achte jedoch darauf, dass er nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter wird. Wenn du die Knoblauchzehen vorher leicht quetschst, entfalten sie noch mehr Geschmack.

Wenn du nach einer milderen Knoblauchnote suchst, kannst du die gesamte Knoblauchzehen einfach mit in die Pfanne geben und nach dem Braten wieder herausnehmen. Dadurch erhältst du eine subtile Aromatisierung, ohne dass der Knoblauch zu dominant wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderen Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst ganz nach Belieben anderes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, die Brokkoli Pfanne mit Knoblauch ist vegan und glutenfrei.

→ Kann ich es im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst den Brokkoli auch im Ofen rösten, um einen anderen Geschmack zu erzielen.