Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Leicht & Wahr

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und würzigen Aromen macht es zu einem perfekten Gericht für ein schnelles Abendessen oder sogar Meal Prep. In nur 30 Minuten habe ich dieses köstliche Gericht auf dem Tisch – ideal für meine hektischen Tage!

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:23:37.316Z

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Mit nur wenigen Zutaten, die ich in meinem Kühlschrank hatte, konnte ich eine gesunde und leckere Mahlzeit zusammenstellen. Ich fand es besonders effektiv, das Hähnchen vorher zu marinieren, um die Aromen intensiver werden zu lassen. Dieses kleine Detail hat den Geschmack des ganzen Gerichts erheblich verbessert.

Das Beste an dieser Hähnchenpfanne ist die Flexibilität – ich kann das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben anpassen. Wenn ich zum Beispiel frische Zucchini oder Karotten zur Hand habe, füge ich sie einfach hinzu. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Gericht nicht nur gesund, sondern auch spannend und nie langweilig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige und gesunde Zutaten, die jeder mag
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Reich an Proteinen und Nährstoffen

Die Bedeutung der Zutaten

In dieser Hähnchenpfanne spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte des Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur mager, sondern liefert auch wertvolle Proteine, die für den Muskelaufbau wichtig sind. Bei der Auswahl des Hähnchens empfehle ich, nach hochwertigem, regionalem Fleisch zu suchen, um die Frische zu gewährleisten. Wenn Sie eine pflanzliche Proteinquelle bevorzugen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder eines der zahlreichen Fleischalternativen ersetzen.

Der Brokkoli bringt nicht nur Farbe, sondern auch Ballaststoffe und Vitamine in das Gericht. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, sodass sie beim Braten bissfest bleiben. Gleichzeitig sorgt die rote Paprika nicht nur für einen süßlichen Geschmack, sondern ist auch reich an Antioxidantien. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Tipps zur Zubereitung

Eine wichtige Technik beim Anbraten ist, dass Sie das Hähnchen nicht zu überfüllen. Wenn die Pfanne zu voll ist, kann das Hähnchen dämpfen, anstatt eine schöne goldene Kruste zu entwickeln. Braten Sie das Fleisch daher in Portionen und achten Sie darauf, bei mittlerer Hitze zu bleiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein gutes Indiz dafür, dass das Hähnchen durchgegart ist, ist, wenn es nicht mehr rosa ist und die Säfte klar auslaufen.

Behalten Sie während des Kochens den Brokkoli im Auge, um sicherzustellen, dass er knackig bleibt. Nach etwa 5 Minuten sollten die Röschen leuchtend grün und zart sein, während sie dennoch etwas Biss haben. Wenn Sie das Gemüse lieber weicher mögen, können Sie die Garzeit um 1-2 Minuten verlängern. Eine Prise Zitronensaft oder ein Spritzer Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine frische Note.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Hähnchenpfanne benötigen Sie:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Schüssel beiseitelegen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann das gewürzte Hähnchen hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber bissfest ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Jetzt können Sie Ihre köstliche Hähnchenpfanne genießen!

Profi-Tipps

Um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen, können Sie das Hähnchen einige Stunden vorher marinieren. Das macht das Fleisch besonders saftig und schmackhaft.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Hähnchenpfanne eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus. Sie können die Zutaten bereits am Vortag schneiden und das gewürzte Hähnchen marinieren, um den Aromen mehr Tiefe zu verleihen. Bewahren Sie alles getrennt im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Vor dem Kochen einfach in einer Pfanne erneut erhitzen; beachten Sie, dass eine niedrige Temperatur für ein gleichmäßiges Erhitzen sorgt und ein Anbrennen verhindert.

Eingelegte Reste der Hähnchenpfanne können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen verwende ich gerne eine Pfanne, um die Zutaten gleichmäßig zu erhitzen und die Textur beizubehalten. Alternativ können Sie die Reste in einer luftdichten Schüssel im Gefrierschrank aufbewahren; sie halten sich dort bis zu drei Monate. Beim Auftauen sollten Sie dies im Kühlschrank über Nacht machen, um die Qualität zu bewahren.

Variationen und Ergänzungen

Für mehr Geschmacksvielfalt können Sie das Gericht mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry aufpeppen. Anstelle von Paprikapulver können rauchige Varianten verwendet werden, um dem Gericht eine spannende Note zu geben. Ich finde, dass frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, die direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden, einen schönen Frischekick verleihen und das Aroma intensivieren.

Wenn Sie das Gericht um eine Kohlenhydratquelle erweitern möchten, probieren Sie es mit Reis oder Quinoa. Diese Beilagen passen hervorragend zur Hähnchenpfanne und machen sie noch sättigender. Alternativ bietet sich das Servieren in Wraps oder auf einem Salatbett an, um eine leichte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können je nach Vorliebe und Saison verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Karotten.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es ist perfekt für Meal Prep! Sie können es in Portionen aufteilen und einfrieren.

→ Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen.