Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 große Zucchini; 200g Kirschtomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Leicht & Wahr

Heute möchte ich euch ein leichtes und gesundes Gericht vorstellen, das uns in den letzten Wochen begeistert hat: die kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zucchini und Tomaten. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus frischen Aromen und saftigen Zutaten. Ich liebe die Vielfalt der Zucchini und die süße Note der Tomaten, die wunderbar mit dem Hähnchen harmonieren. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche!

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:41:36.348Z

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diese Hähnchenpfanne zubereitet habe. Der Duft von frischem Gemüse und Kräutern erfüllte die Küche, und ich war sofort begeistert von der Leichtigkeit des Gerichts. Die Kombination aus Hähnchen, Zucchini und Tomaten ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend und geschmackvoll.

Ein kleiner Tipp, den ich euch gerne mitgeben möchte: Bratet das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, damit es schön saftig bleibt und die Aromen der Gewürze richtig zur Geltung kommen. Diese Methode hat mich immer überzeugt, und mein Rezept ist seitdem ein fester Bestandteil unserer wöchentlichen Speiseplanung.

Warum du dieses Gericht lieben wirst
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Schnelle Zubereitung und perfekt für Meal Prep
Vielseitig – kann nach Belieben angepasst werden

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Die Hähnchenbrustfilets sollten möglichst frisch und von guter Qualität sein, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Besonders zart wird das Fleisch, wenn es nicht zu lange bei zu hoher Hitze angebraten wird. Geheimingtipps: Achte darauf, die Stücke gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Textur perfekt bleibt.

Die Zucchini ist in diesem Gericht nicht nur geschmacklich wichtig, sie sorgt auch für eine tolle Konsistenz. Wenn du weitere Gemüsesorten hinzufügen möchtest, eignen sich Brokkoli oder Paprika gut als Ergänzung. Achte darauf, dass die Garzeiten dieser Gemüse ähnlich wie die von Zucchini sind, um ein harmonisches Garen zu gewährleisten. Für eine extra Portion Farbe kannst du noch rote Zwiebeln hinzufügen.

Zubereitungstechniken

Beim Anbraten des Hähnchens ist es hilfreich, das Fleisch vor dem Kochen zu salzen. Salz entzieht dem Hähnchen etwas Wasser, wodurch es beim Braten noch intensiver im Geschmack wird. Du kannst auch mit der Gewürzmischung experimentieren und zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe zu geben. Achte darauf, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu braten, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn die Zucchini in die Pfanne kommt, lass sie genügend Zeit, um ihre Aromen freizusetzen. Das Gemüse sollte leicht geröstet werden, sodass es außen eine schöne Farbe annimmt und innen saftig bleibt. In der letzten Phase, beim Hinzufügen der Kirschtomaten, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen. Sie sollten einfach nur durchgewärmt werden und dabei ihren frischen Geschmack behalten.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 große Zucchini
200g Kirschtomaten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum oder Thymian)

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel hinzufügen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Den Knoblauch und die Zucchini in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Zucchini weich wird. Schließlich die Kirschtomaten hinzufügen und weitere 3-5 Minuten garen.

Servieren

Das Gemüse mit den Hähnchenstücken gut vermengen, eventuell mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gericht mit geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Dieser Rezeptansatz ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben abgewandelt werden. Wenn du einen mediterranen Touch hinzufügen möchtest, versuche, etwas Feta-Käse über das fertige Gericht zu streuen. Für eine asiatische Variante kannst du die Knoblauchzehen durch frischen Ingwer ersetzen und etwas Sojasauce sowie Sesamöl hinzufügen. Dabei empfehle ich, die Zucchini durch Pak Choi oder Mangold zu ersetzen, um eine interessante Geschmackskombination zu kreieren.

Für Vegetarier oder Veganer lässt sich die Hähnchenbrust leicht durch Tofu oder Seitan ersetzen. Achte darauf, den Tofu gut zu pressen und die Flüssigkeit zu entfernen, damit er beim Braten eine schöne goldbraune Kruste erhält. Dadurch bekommt das Gericht ein ganz anderes, aber ebenso schmackhaftes Profil. Diese Alternativen machen die Pfanne leicht anpassbar für verschiedene Ernährungsweisen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn du Reste hast, kannst du die Hähnchenpfanne bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren. Vor dem Verzehr kannst du die Pfanne einfach in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer Pfanne bei geringer Hitze und mit einem Spritzer Olivenöl sanft erwärmen, um das Aroma optimal zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Einfrieren macht es allerdings wichtig, die Komponenten einigermaßen getrennt zu lagern, um die Texturen der Zutaten zu bewahren. Achte darauf, das Gericht innerhalb von 2-3 Monaten zu verbrauchen, um den besten Geschmack zu garantieren. Beim Auftauen ist es ideal, das Gericht über Nacht in den Kühlschrank zu stellen und dann wie gewohnt zu erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vorab zubereiten?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend als Meal Prep. Einfach die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.